Как принимать зеленые коктейли виктории бутенко. Полезный зеленый коктейль: рецепты приготовления

Виктория Бутенко – признанный авторитет в области растительного питания. В январе 1994 года она вместе с мужем Игорем, дочерью Валентиной и сыном Сергеем стала практиковать сыроедение. Радикальная диета позволила Виктории и тяжелой аритмии, вернуть хорошее самочувствие мужу, которому к началу эксперимента врачи настоятельно рекомендовали удалить щитовидную железу, полностью .

Рис. 1. Виктория Бутенко с сыном Сергеем и дочерью Валентиной.

Энергичная домохозяйка создавала новые рецепты, записывала, как влияют на организм отдельные продукты и их сочетания.

В 2001 году она сделала свое главное открытие: соединила 40 процентов свежей зелени с 60 процентами фруктов и при помощи обыкновенного блендера создала «зеленые коктейли», которые сделали ее знаменитой.

Виктория Бутенко — преподаватель в университете Южного Орегона, проводит занятия по естественному оздоровлению и , организует семинары и кулинарные демонстрации по всему миру, изучает иностранные языки. Живет в городе Ашланд (США, Орегон).

В 2011 году Виктория побывала в России. В Москве она провела несколько встреч с читателями своих книг.

Издано в России

В «Кулинарной книге сыроеда», написанной Викторией в соавторстве с детьми, не только салаты, наполненные первозданной энергией природы, но и десерты, и даже невареные супы.

«Большая книга рецептов» проиллюстрирована фотографиями, демонстрирующими каждую стадию приготовления блюд. Рецептов у семьи Бутенко тысячи, и «зеленые коктейли» можно считать удобным мостиком, по которому автор помогает легко и комфортно перейти в мир живой еды.

«12 шагов к сыроедению» — книга биографическая и написана в первую очередь для того, чтобы оказать новичкам психологическую поддержку. Позднее она дополнена новым сборником рецептов «Разумное сыроедение. 13 шаг к здоровью».

Жизнь – зеленая

«Зелень для жизни» — по-прежнему самая популярная книга Виктории Бутенко и в Америке, и в России. Почти семь лет понадобилось Виктории, чтобы в теории сыроедения поставить свой собственный акцент. Нужно есть не просто живую пищу, но в первую очередь пищу, содержащую хлорофилл, концентрированную солнечную энергию.

Даже самые радикальные сыроеды зелени едят слишком мало. Несколько поколений наших предшественников последовательно отвыкали от естественной еды и привыкали к рафинированной. Сегодня свежая зелень в большом количестве кажется нам просто невкусной.

Как восстановить правильные пищевые предпочтения? Смешать с . Если фруктов будет чуть больше половины, вкус получившегося напитка покажется приятным даже теоретически неподготовленному потребителю.

После трех-четырех недель в организме исподволь начнется революция, которая заставит постепенно отказаться от неестественной, неживой пищи.

Виктория Бутенко нашла ключ к сердцу среднего американца, привыкшего к высокой степени механизации процесса приготовления еды. «Зеленые коктейли» готовятся при помощи блендера, причем мощность его должна быть не менее 1000 Вт.

Рецепты для россиян

Черничный . Стебель сельдерея, две чашки свежей черники, банан, два стакана воды.
Восторг . Шесть персиков, две пригоршни шпината, два стакана воды.
Радость . Четыре зрелых киви, банан, два стакана воды, три стебля сельдерея.
Ароматный . Четыре , небольшой пучок шпината, половинка лайма с кожурой, два стакана воды, банан.
Кисло-сладкий . Восемь листьев красного салата, четыре абрикоса, банан, четверть стакана черники, два стакана воды.

Споры вокруг «зеленых коктейлей»

«Зелень для жизни» начинается с традиционного напоминания о необходимости согласовать новую диету с лечащим врачом.

Даже самый демократичный доктор напомнит вам о необходимости сбалансированного питания и опасности чрезмерного увлечения каким-то одним блюдом.

Возражения опытных сыроедов в первую очередь касаются использования блендера. Во-первых, естественную еду надо жевать, иначе , слабеют челюсти и в конце концов нарушается мозговое кровообращение. Во-вторых, при механической обработке живой еды разрушается большая часть (до 90 процентов) полезных компонентов пищи.

По утверждению автора, зеленый коктейль позволяет употреблять 1 килограмм зелени ежедневно, но этот мнимый рекорд достигается как раз за счет разрушения полезных веществ. (Правда, по этой же причине коктейль в разумных дозах вполне безопасен. Виктория Бутенко рекомендует пить не менее литра в сутки).

Чудеса возможны?

Практически все авторы отзывов о зеленых коктейлях отмечают прилив сил и улучшение настроения в первый же месяц их употребления. Нормализуется пищеварение, объективно улучшаются показатели крови. Удается уменьшить потребление чая и кофе.

Коктейли не вызывают зависимости, и когда увлечение проходит, привычка к свежим овощам и фруктам действительно закрепляется, питание в целом становится более здоровым. Интересны многочисленные свидетельства о детях, которые неохотно едят овощи и фрукты, при этом зеленые коктейли Виктории Бутенко пьют с удовольствием.

Негативные отзывы в основном касаются тех случаев, когда чрезмерное увлечение сыроедением и зелеными коктейлями в частности приводило к очевидному белковому голоданию, потере веса и интереса к жизни, непониманию в семье.

Не увлекайтесь критикой и берите лучшее

Во время встреч со своими читателями в Москве Виктория призналась, что принципиальным сыроедом быть перестала. Ежедневно она выпивает около двух литров зеленых коктейлей, но периодически употребляет и небольшое количество пареных овощей, чтобы лучше справляться с нагрузками во время перелетов, встреч, лекций и занятий физкультурой.

Такая диета помогает ей поддерживать высокую работоспособность и оптимизм. Виктория Бутенко согласна с тем, что зеленые коктейли не стоит считать панацеей, предостерегает против фанатизма в сыроедении и продолжает свои исследования в области правильного питания.

Россиянам она посоветовала не увлекаться критикой ее методов, просто брать из них самое лучшее.

Виктория Бутенко много путешествует по миру, дает интервью и выступает с лекциями. Одну из таких бесед мы предлагаем вашему вниманию. В ней Бутенко рассказывает о главных ошибках сыроедения, о правильном питании и приготовлении «зеленых коктейлей».

Сегодня мы вновь поговорим о зеленых коктейлях. О пользе и вреде этих весенне-летних напитков вы можете прочитать . Здесь же мы попробуем приготовить зеленые смузи сами. Зеленые коктейли – рецепты которых можно встретить в книгах Виктории Бутенко и других авторов, помогут обрести стройность и легкость, подарят заряд энергии и очистят организм от всего ненужного.

Если вы набрали за зиму пару-тройку лишних килограммов, то приготовьте лист бумаги с карандашом, чтобы записать несколько рецептов.

Сейчас началась пора зелени, скоро пойдут собственные огурцы в теплице и на грядке, поэтому найти ингредиенты для зеленых коктейлей не составит труда. Даже если у вас нет приусадебного участка, цены на зелень и свежие овощи уже не напугают вас, как зимой и ранней весной.

Прежде чем «колдовать» на кухне над новым зеленым коктейлем, обратите внимание на некоторые нюансы.

Старайтесь использовать только свежие продукты. Свежемороженые тоже можно измельчать, но пользы в них будет меньше. Больше всего витаминов и микроэлементов, природной энергии именно в свежее сорванном фрукте, овоще или пучке зелени.
Лучше сделать коктейль из нескольких ингредиентов, чем из одного. Диетологи рекомендуют добавлять в зеленые смузи не более 40% свежей зелени. Остальная часть должна быть отдана фруктам, овощам или орехам.
Не готовьте коктейль впрок. Лучше приготовить столько напитка, сколько вы сможете употребить за один раз. В крайнем случае, уберите еще одну порцию смузи в холодильник, но на день-два, в герметичную тару. Только учтите, что витаминов в таком продукте будет меньше.
При желании вы можете разбавить целебный напиток водой или свежим овощным и фруктовым соком.
Лучше всего для приготовления смузи использовать блендер с 4 ножами.

Какие продукты подойдут для коктейлей

Зеленые смузи очень популярны на Западе, но и для России такое питание весьма гармонично. Приверженцы здорового питания и сыроедения используют в рецептах даже дикоросы – крапиву, листья и цветки одуванчиков, сныть, подорожник, лебеду и пырей.

Существует мнение, что больше всего пользы приносят растения, которые находятся в той же полосе, где мы живем.

Но если вкус дикоросов вам не нравится, подойдет любая зелень с огорода, к которой вы привыкли. О пользе листовой зелени можете .

Лучше чередовать рецептуру коктейлей. Так будет вкуснее, больше разнообразия и пользы. Ведь в разных растениях свое соотношение клетчатки, хлорофилла, витаминов и микроэлементов.

Фрукты тоже желательно использовать не экзотические, но мы уже привыкли к бананам, авокадо, киви и другим «заморским» фруктам, поэтому вреда точно не будет.

Важное предупреждение

Не стоит заменять все приемы пищи зелеными коктейлями. Во-первых, можно слишком усилить перистальтику кишечника, во-вторых, вы не нагружаете зубочелюстную систему нужными жевательными движениями, в-третьих, организм будет испытывать стресс. К тому же может возникнуть дефицит белка, особенно если вы не добавляете в смузи орехи.

Лучше начинать с небольших порций, даже если вы не склонны к аллергии. Коктейли с зеленью можно пить за 20 минут до еды или заменять ими завтрак, обед или ужин. Пейте такие смузи 1 раз в день в течение месяца, при желании увеличив порцию, когда желудок и кишечник привыкнет работать, как надо.

Рецепты для похудения

Предлагаю приготовить классические зеленые смузи, которые подарят легкость телу и наполнят вас жизненной энергией.

Коктейль с фруктами и зеленью (на 2 приема)

1 среднее яблоко
1 маленький банан (можно большой, но коктейль будет слаще)
1 стакан зелени (шпинат, листовая или белокочанная капуста)
Половина стакана свежей петрушки
Полстакана воды

Воду можно заменить кубиками льда. Если не любите много зелени в напитке, петрушку можете не добавлять.

Почистите яблоко от сердцевины. Если уверены в качестве фрукта, порежьте его вместе с кожурой. Если яблоко покрыто парафином или не вызывает доверия, то кожуру лучше снять. Положите все в чашу блендера и измельчите до пюре. Если напиток получился слишком густым, добавьте чистую воду или кубики льда.

Целебный напиток низкокалорийный, не содержит жира, богат клетчаткой, минеральными веществами. Белка в нем немного.

Рецепт с ягодами и апельсином

Следующий рецепт также сладкий. Измельчите в блендере свежие компоненты:

Почищенный от кожуры и косточек апельсин
Половинку или целый банан
Стакан шпината
Стакан черники или жимолости (свежая или замороженная)
Вода, лед – по необходимости

Клубничный смузи

Этот зеленый напиток понравится даже детям. Вкусные и полезные коктейли можно давать деткам с 1 года, только начинайте с очень маленьких порций и наблюдайте за возможными аллергическими реакциями.

Измельчите следующие компоненты:

1 стакан садовой клубники (можно взять замороженную ягоду)
1 стакан свежего шпината
Пучок петрушки
1 банан
Вода или лед

Если не любите сладкие смузи, добавьте только половинку банана, тем самым снизив калорийность блюда.

Рецепт от Виктории Бутенко

Целебные зеленые коктейли от известной сыроедки Виктории приготовить очень просто:

Манго 1 шт.
Стакан листовой капусты

Измельчите сначала манго с листьями кейла, а потом добавьте воды, сколько нужно. Еще раз все перемешайте.

Второй коктейль из киви для здоровья и похудения называется «Ракетное топливо» :

Киви 3 шт.
2 чашки винограда без косточек
Апельсин без кожуры 1 шт.
Лист алое 1 шт.
Красный салат 5 шт.
2 стакана воды

Разнообразный еще больший перечень различных рецептов зеленых коктейлей Виктория Бутенко описала в своей новой книге за 2016 год “Рецепты зеленых коктейлей для России”. Очень рекомендую каждому, кто желает поправить свое здоровье.

Несладкие смузи

Не все любят сладкие коктейли с зеленью, поэтому этот рецепт понравится любителям овощей.

Шпинат по вкусу
Свежий огурец 1 шт.
Стебель сельдерея 2-3 шт.
Кинза
1 чашка воды

Измельчите все блендером, при желании чуток посолите. Этот суперзеленый смузи часто готовят те, кто придерживается сыроедения, но для общего оздоровления и продления молодости он также хорошо подходит.

Рецепт с ростками пшеницы

Проростки и зелень пшеницы часто используют в целебных напитках. Попробуйте прорастить пшеницу, чтобы она дала длинные ростки. Сок из зелени пшеницы называется витграсс. Чтобы получить полезный сок, нужно срезать немного длинных ростков пшеницы, измельчить их с холодной водой, а затем процедить.

Приготовление смузи:

Сок ростков пшеницы 1 стакан
Банан 1 шт.
Финики 4-5 шт.
Очищенный кедровый орех 2 больших ложки.
Перга (продукт пчеловодства) 1 большая ложка.

Все измельчите в блендере и сразу выпейте, не храните. В коктейле много витамина C.

Творчество на кухне. Какой следует сделать вывод?

Не бойтесь экспериментировать и придумывать свои собственные полезные смузи. Добавляйте болгарский перец, помидоры, грейпфруты, специи.

Разнообразные рецепты зеленых коктейлей не наскучат и подарят вам здоровье, легкость и энергию.

Подведем итоги. Напитки с зеленью, фруктами и овощами – это просто и вкусно. Сейчас среднестатистический городской житель не съедает минимум свежей зелени, клетчатки, сколько требуется. Поэтому, включая в свой ежедневный рацион зеленые коктейли, вы наполняете свой организм необходимыми «кирпичиками», улучшаете пищеварение и самочувствие.

В заключение посмотрите видео о том, как приготовить смузи от моряка Папайя:

Если вы хотите узнать настоящий секрет красоты, здоровья и молодости (совсем не сложный, но, поверьте, очень вкусный), прочитайте главу из книги Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению». Она называется "Ода зеленому коктейлю":

И Бог сказал:
Я дал вам всякую зелень
на поверхности всей земли...
да будет вам она пищей.
/Бытие 1:29/

Желая поскорей найти решение проблемы, я начала собирать данные о каждом виде пищи, который когда-либо использовал человек. Как говорила моя бабушка: «Ищи и разыщешь». Перепробовав бесчисленные варианты, я в конце концов нашла правильный ответ. Это было в ав¬густе 2004 года, через 10 лет после того, как моя семья перешла на сыроедение, и 3 года спустя после того, как мы зашли в тупик.

Я обнаружила один продукт, который содержал в себе все наиболее существенные питательные вещества нужные человеку, — это была зелень. На самом деле, мы употребляли явно недостаточно зелени. Более того, мы ее, мягко говоря, не любили. Мы знали, что зелень важна, но не предполагали, до какой степени, а также какое именно количество зелени необходимо включать в рацион. Мы руководствовались только общей рекомендацией — есть зелени как можно больше. Для того чтобы выяснить, сколько же зелени нам было нужно, я решила изучить питание шимпанзе, поскольку они генетически самые близкие существа к человеку. Оказалось, что пища шимпанзе на 40% состоит из зелени, что соответствует примерно двум большим пучкам зелени в день для нас, людей.

Я заметила, что шимпанзе по-настоящему любят зелень. Однажды я наблюдала за ними в зоопарке и видела, как они радовались, когда им принесли свежие ветки акации, листья молодой пальмы и капусту. Они меня так вдохновили, что я пошла к ближайшим кустам и сама попробовала листья акации. Но, по правде сказать, эти зеленые листья были не очень приятны на вкус и это представляло еще одну проблему. Есть зелень для меня вообще всегда было скорее обязанностью, чем удовольствием. Я заставляла себя употреблять зелень. Иногда я пыталась найти другие способы «приготовления» зелени, например выдавливала из нее сок. Я быстро выпивала чашку зеленого сока и считала, что на пару дней все в порядке. Еще я могла приготовить вкусную сыроедческую приправу из растительного масла и густо перемешать в ней зелень. Мне было трудно вообразить, что можно брать и есть шпинат просто так. Я с удивлением изучала содержание питательных веществ в десятках различных зеленых овощей и узнала, что зелень богата почти всеми главными минералами, витаминами, белками и микроэлементами, рекомендованными американскими пищевыми стандартами. Я при¬шла к твердому убеждению, что зелень — наиболее важная пища для человека. Если бы только я смогла найти способ есть зелень с удовольствием, чтобы употреблять количество зелени, необходимое для здоровья! После многочисленных тщетных попыток заставить себя съесть большое количество зелени в виде салатов или просто так, я убедилась, что я физически не в состоянии это сделать. Когда я съедала чашку мелко нарезанной зелени, у меня начиналась либо изжога, либо тошнота. И вот однажды, когда я читала книгу по биологии, меня заинтриговал поразительный состав листьев растений. Как выяснилось, целлюлоза, из которой состоят стенки клеток растений, имеет одну из наиболее крепких молекулярных структур на планете. Зелень содержит наибольшее количество ценных питательных веществ из всех известных видов пищи, но эти ценные вещества спрятаны внутри клеток растений. Стенки клеток сделаны из целлюлозы — жесткого материала, предназначенного для строения и выживания растений. Крепкие стебли и листья позволяют растениям сопротивляться ветрам и дождям.

Зелень является основным видом питания для многих животных. Для того чтобы достать ценные питательные вещества из клеток, клеточные стенки должны быть разорваны. Но разорвать эти прочные стенки не так-то просто. Вот почему употребление в пищу зелени без тщательного измельчения не удовлетворило бы наших потребностей в питательных веществах. Попросту говоря, для того чтобы извлечь из зелени пользу, нам нужно пережевывать ее до жидкой консистенции. Кроме того, чтобы переварить выделяемые минералы и витамины, концентрация соляной кислоты в желудке должна быть очень высокой — с уровнем рН между 1 и 2.

Для успешного усвоения питательных веществ из зелени эти два условия просто необходимы. Очевидно, когда я пыталась есть зелень просто так, я недостаточно тщательно ее пережевывала и, возможно, у меня был недостаточно высокий уровень кислотности желудочного сока. В результате мой организм получал слишком большое количество неусвояемой целлюлозы и я испытывала неприятные ощущения и чувство неприязни к зелени в целом.

После многих десятилетий питания в основном рафинированной, слишком мягкой пищей современные люди утратили способность нормально жевать. Поэтому у некоторых людей челюсти стали настолько узкими, что даже после того, как им удаляют зубы мудрости, им все равно приходится носить брекеты, чтобы зубы не так теснились на челюстной кости. К тому же мышцы челюсти ослабевают и не могут пережевывать жесткую клетчатку. Я слышала, как мой стоматолог неоднократно давал своим пациентам советы относиться к зубам бережно и не грызть морковку или яблоко, а тереть их на терке. Вдобавок ко всему сказанному у многих людей стоят пломбы, зубные протезы или вообще отсутствуют некоторые зубы. Все эти осложнения делают пережевывание зелени до необходимой консистенции практически невозможным.

Вот почему я решила попробовать «жевать» зелень в блендере. Сначала я перемешала в блендере большой пучок шпината с водой. Я думала, что просто закрою глаза, зажму нос и выпью этот раствор ради оздоровления. По открыв крышку блендера, я снова ее закрыла — меня чуть не стошнило от сильного травяного запаха. Эта темно-зеленая, почти черная, смесь выглядела, как тина в болоте. После некоторого раздумья я решила попытаться исправить свою «болотную смесь». Я добавила несколько спелых бананов и снова включила блендер. Тогда-то и произошло чудо! Медленно, с трепетом открыла я крышку и понюхала содержимое, и к моему великому удивлению, эта ярко-зеленая смесь пахла очень приятно. Я осторожно сделала маленький глоток и очень обрадовалась! Это было более чем вкусно! Не слишком сладко, но и не горько — вкус был самый необычный, какой я когда-либо пробовала, и описать его можно одним словом: «свежесть».

В течение 4 часов я выпила все, что намешала: большой пучок шпината, 4 банана и 1 литр воды. Я чувствовала себя чудесно и приготовила еще. С чувством глубокого удовле¬творения я осознала, что в этот день я впервые в жизни съела необходимую норму зелени. К тому же я употребила ее без соли и постного масла! Мне понравился этот эксперимент, и я не испытывала никакого дискомфорта. Я была счастлива, что достигла своей цели. Решение «зеленой дилеммы» оказалось неожиданно про¬стым. Употребление зелени в жидком виде наняло так мало времени, что я продолжала экспериментировать.

Здесь я должна признаться, что идея перемалывания зелени в блендере не была для меня чем-то новым. Одиннадцать лет назад, когда наша семья училась в Институте творческого здоровья в Мичигане, мы узнали об исключительно целебных свойствах так называемо¬го, энергетического супа из авокадо и яблока. Этот суп был изобретен доктором Энн Вигмор, первооткрывательницей стиля жизни на живой пище в XX столетии. Несмотря на то, что нам подробно объяснили, насколько исключительно полезен энергетический суп, большинство гостей института были не в состоянии проглотить больше чем пару ложек, потому что суп этот был очень невкусным.
В то время на меня произвели сильное впечатление отзывы, которые я слышала о полезном эффекте энергетического супа. Вернувшись домой, я отчаянно экспериментировала, пытаясь улучшить его вкус, ведь я хотела, чтобы и моя семья ощутила его пользу. Все мои попытки потерпели крах, когда в один прекрасный день я услышала, как Валя кричала Сергею во дворе: «Бежим, мама опять делает эту зеленую мешанину!»

Несмотря на всю очевидность целебной силы энергетического супа, я, к сожалению, обнаружила, что даже люди, которые отчаянно нуждались в нем и хотели ввести его в свой рацион, не могли заставить себя есть его регулярно.

Я потрясена тем, что через 11 лет после того, как я узнала об энергетическом супе, когда я уже о нем совсем забыла, я пришла к этой же идее измельчения зелени в блендере совершенно с другой стороны. Когда я начала пить зеленые коктейли, я сначала никому об этом не говорила и не знала, произойдет ли что-нибудь значительное. Поскольку в это время у меня не было никаких существен¬ных проблем со здоровьем, я не ожидала каких-либо значительных перемен. Я просто не хотела быстро стареть. Однако через несколько недель нерегулярного питья зеленых коктейлей я заметила, что две родинки, которые были у меня на лице с самого детства, подсохли и отпали. Мои ногти стали заметно прочнее, зрение обострилось, во рту был приятный вкус даже после утреннего пробуждения (удовольствие, которого я не знала с юности).

У меня появилось больше энергии, чем когда-либо в жизни, и я начала делиться своим опытом с семьей и друзьями. Наконец-то я смогла потреблять множество зелени каждый день. Я стала чувствовать себя легче и сильнее, мои вкусы стали меняться. Я обнаружила, что мой организм так истосковался по зелени, что в течение нескольких недель я жила исключительно на зеленых коктейлях. Простые фрукты и овощи стали мне более желанны, а аппетит к жирной и соленой еде сильно уменьшился.

Однажды, когда мы с мужем гуляли в парке, я заметила, что при виде сочных, темно-зеленых листьев мальвы у меня появился сильный аппетит и рот даже наполнился слюной. Я поймала себя на мысли, что мне хотелось сорвать несколько листьев и съесть их. Я поделилась своими ощущениями с Игорем, он внимательно меня выслушал, но не удивился. Он уже заметил, что последнее время я питаюсь не так, как раньше. Вместо того, чтобы готовить себе огромный салат из множества разных овощей, громадного авокадо, с морской солью и большим количеством лука и оливкового масла, я теперь крошила пучок салатных листьев с помидором, поливала их ли¬монным соком и наслаждалась этим безмерно, закатывая глаза и урча от удовольствия.

Я не скучала по прежней еде и чувствовала себя полностью удовлетворенной, питаясь так просто. Теперь я знала, что человеческий организм может научиться жаждать зелени! Однако было еще одно изменение, которое меня просто потрясло. Обычно когда я уставала, у меня всегда было желание наесться какой-нибудь нездоровой пищи. К примеру, когда мы путешествовали и проводили всю ночь в самолете или в машине, у меня было непреодолимое желание наесться орехов или какой-нибудь исконно русской еды моего детства, которой я не ела уже много лет.

Эти желания были довольно сильными и очень мне докучали. В результате я все же наедалась орехов, иногда поздно ночью. Многие сыроеды говорили мне, что они тоже испытывали подобные ощущения. В последние годы, когда мне приходилось работать в офисе допоздна, иногда до 10 часов, дома после этого я переключалась с мыслей о работе на более легкую тему, взяв в руки книгу или включив видео. И если при этом я позволяла себе взять яблоко или горсть орехов, то продолжала все время грызть и никак не могла остановиться. Но даже если усилием воли я запрещала себе прикасаться к пище, я продолжала чувствовать неудовлетворенность и думать о еде. Когда я начала пить зеленые коктейли, я сразу же заметила, что все эти пристрастия исчезли.

Именно тогда мой муж по-настоящему заметил перемену в моем поведении. Он после длинного рабочего дня по вечерам по-прежнему хотел есть, в то время как я чувствовала себя расслабленной и удовлетворенной, просто читая книгу или разговаривая. Когда Игорь увидел, как счастлива я по вечерам и как заметно улучшилось в общем мое здоровье, он присоединился ко мне и стал пить зеленые коктейли. Он начал просить стаканчик «этой зеленки», когда бы я его ни делала.

Вскоре Игорь был готов подтвердить, что он испытывает возрождение. Наше пристрастие к тяжелой пище исчезло. После нескольких месяцев на коктейлях у Игоря потемнели усы и борода, и он стал снова похож на того прежнего Игоря, с которым я когда-то впервые встретилась.

Игорь был так вдохновлен своим помолодевшим видом, что стал чемпионом по зеленым коктейлям в нашей семье. Он просыпался рано утром и готовил 5-6 литров коктейля каждый день: два для меня, два для себя и пару литров для Сережи и Вали. Наши дети были рады включить этот зеленый напиток в свое меню, хотя их здоровье и без того было превосходным. Они заметили, что стали чувствовать себя еще лучше, к примеру, теперь они стали меньше хотеть спать, у них укрепились ногти и, самое главное, улучшилось состояние их зубов и десен. Теперь я не могла представить своей жизни без зеленых коктейлей, они стали основным блюдом в моем питании. В дополнение к коктейлям я ела крекеры из семян льна, салаты, фрукты и иногда орехи и семечки. Чтобы всегда иметь возможность приготовить себе свежий зеленый коктейль, я купила дополнительный блендер для офиса. Когда бы ни приходили друзья или заказчики, они всегда видели на моем столе высокий зеленый кувшин и я всех угощала вкусным зеленым напитком. К моей великой радости и, несмотря на разные привычки в питании, зеленые коктейли нравились всем, даже курьеру, доставлявшему почту.

Вдохновленная таким теплым приемом, я написала статью о своем новом опыте и отправила ее всем в своей адресной книге по электронной почте. Почти сразу же я начала получать многочисленные положительные отзывы от своих друзей и читателей. Количество людей, пьющих зеленые коктейли, увеличивается, и эта «зеленая волна» стремительно нарастает с каждым днем. Опираясь на проведенные мной исследования, я считаю зеленые коктейли наилучшим источником питания для человека. Ниже я привожу 10 главных преимуществ зеленых коктейлей.

Десять преимуществ зеленых коктейлей:

1. Зеленые коктейли очень питательны. Их процентный состав оптимален для употребления человеком: около 60% спелых фруктов, смешанных с 40% свежей зелени.

2. Зеленые коктейли легко перевариваются. Хорошо измельченные в блендере, большинство клеточных оболочек зелени и фруктов разрывается, и таким образом ценные питательные вещества легко усваиваются нашим организмом. Зеленые коктейли буквально начинают впитываться у вас во рту.

3. Зеленые коктейли в отличие от соков являются полноценной пищей, потому что они содержат клетчатку. Употребление клетчатки важно для нашей выделительной системы. Также в клетчатке находятся антиоксиданты, необходимые для профилактики рака и сердечных болезней.

4. Зеленые коктейли принадлежат к наиболее приятной на вкус пище для людей любого возраста. С процентным соотношением фруктов к зелени 60:40 фруктовый вкус преобладает, но в то же время зелень компенсирует сладость фруктов, создавая приятный букет. Людям, которые употребляют стандартную американскую пищу, нравится вкус зеленых коктейлей, и обычно они очень удивляются тому, что такие зеленые по цвету напитки могут быть так приятны на вкус.

5. Молекула хлорофилла во многом сходна с молекулой гемоглобина. Согласно учению доктора Энн Вигмор, употребление хлорофилла подобно здоровому переливанию крови. Большинство людей не употребляют достаточного количества зелени, даже те, которые находятся на сыроедческой диете. Выпивая 2 или 3 стакана коктейлей ежедневно, вы будете употреблять достаточное количество зелени для питания вашего организма и все полезные вещества будут хорошо усваиваться.

6. Зеленые коктейли не отнимают много времени ни на приготовление, ни на мытье посуды в отличие от выжимания сока, которое плюс ко всему еще и дороже. Именно поэтому многие люди не могут оставаться на соках в течение длительного времени. Приготовление 2 литров зеленого коктейля занимает менее 5 минут, включая мытье посуды.

8. Употребляя зелень в форме зеленых коктейлей, вы существенно снижаете употребление жиров и соли.

9. Регулярное употребление зеленых коктейлей формирует хорошую привычку употребления зелени. После нескольких недель на зеленых коктейлях у большинства людей пробуждается естественная потребность в зелени. Недостаточное

10. Лучше всего употреблять коктейли сразу после приготовления, но они также сохраняют свою ценность до 3 дней при низкой температуре, что очень удобно, если вам нужно взять их на работу или в поездку.

Некоторые из рецептов зеленых коктейлей вы найдете в четвертой части этой книги. Начните пить зеленые коктейли, и вы откроете радость и пользу этого вкусного и питательного дополнения к меню.

Глава из книги Виктории Бутенко «12 шагов к сыроедению»

С книгами В.Бутенко знакома давно. Практиковать ежедневно коктейли стала только теперь - созрела. Купила подходящий блендер - Ладомир 425 (2700р) - на основе ноу-хау нашей оборонки. И вперёд, с песнями!

Экспериментирую с азартом, пробую, подбираю под свои вкусы.
Основа - китайская капуста, стебли сельдерея, петрушка, укроп, кольраби, все виды салатов.
Овощные коктейли - добавки - корень сельдерея, дайкон, перец, морковь, огурцы, помидоры.
Фруктовые коктейли - добавки - бананы, яблоки, груши, хурма, киви, мандарины, виноград, абрикосы, нектарины, персики, любые по вкусу ягоды.
Регуляторы вкуса - антоновка, клюква, киви.
Сытные коктейли - добавки - орехи, кунжут, семечки, каштаны (сырые), размоченные или пророщенные полба, зелёная гречка, овёс. ВНИМАНИЕ: СУТОЧНАЯ ДОЗА В РАСТИТЕЛЬНОМ БЕЛКЕ - 3-5 ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ ИЛИ КАШТАНОВ.
Шикарно добавить имбирь - осторожно с дозировкой, сок лайма, лимон.
Всё тщательно мыть маленькой щёткой (зубной) .
Можно экспериментировать с изюмом, курагой, финиками (натуральными, не варёными в сахаре).
Можно делать чисто фруктовые коктейли, но они не такие сытные, как коктейли с зеленью.
Искать, искать, искать и записывать свои сочетания в блокнот рецептов.

Организм воспрял очень быстро, через 2-3 дня.

Масса энергии, ощущение внутренней чистоты, беспроблемная работа кишечника. Желание двигаться, двигаться, двигаться...
Варёную и традиционную пищу организм видеть более не желает.

Консистенцию коктейлей регулирую добавлением при смешивании в блендере дистиллированной воды (другую воду не употребляю уже 18 лет). Самая лучшая вода фирмы ОЙЛ РАЙТ. Беру в АТАКе канистры по 5л в отделе автозапчасти. Примеси по солемеру ноль. В чайник заливаю только её. Мои чайники вечны. Меняю, когда устаревает пластмасса, чайник теряет внешний красивый вид.

Практика ежедневных коктейлей показала, что моему организму дополнительное количество воды, помимо добавленной в коктейли, абсолютно не нужно.
Практика многолетнего употребления дистиллята привела к тому, что у меня полностью отсутствуют проблемы с почками и с суставами (нет отложения солей и связанных с этим мучительных болей). Мне 53 года по паспорту. Внутреннее ощущение возраста на 16-20. Выгляжу значительно моложе уже сейчас, а после 2-3 месяцев на зелёных коктейлях начинается интенсивное омоложение организма за счёт восстановления (обновления) иммунной системы со всеми полагающимися бонусами-дивидендами - потрясающим внешним видом, бесконечной энергией, жизнерадостностью, позитивным взглядом на себя и на мир, возможностью заниматься любым спортом, высочайшей жизненной активностью и интересом к жизни.

По количеству достаточно 2-3 стакана (400 мл) в сутки. Кроме коктейлей иногда ем отдельно банан или яблоко, немножко кураги, изюма, или хочется погрызть морковку, кольраби и т.д.

Кто только начинает практиковать коктейли, то пусть на первом этапе не ограничивает себя в количестве. Это может быть и 4-8 стаканов, дальше организм сам отрегулирует количество и ассортимент.

Готовить можно один раз разные коктейли на день, разливать в стеклянные стаканы-банки и закрывать крышкой, оставляя на столе. В течение дня, проголодавшись, выпивать через трубочку или съедать ложкой.
Всё, что не смогли доесть - ВЫЛИВАЕМ. НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ ГОТОВИМ ВСЁ СВЕЖЕЕ. Попрактиковавшись, вы уже точно будете ЗНАТЬ истинные потребности своего организма - обычно это 2-3 стакана (может быть и 1 стакан периодически или постоянно - всё определяют потребности организма).

ГОТОВЛЮ И ЕМ ВСЕГДА СВЕЖИЕ КОКТЕЙЛИ. Каждый день можно готовить себе любимой разнообразные сочетания, ориентируясь на потребности организма. Веду записи наиболее удачных найденных сочетаний. После такой райской пищи запихнуть в себя какую-либо гадость весьма проблематично.

В денежном выражении это выходит и дешевле. А если вспомнить, сколько стоят лекарства в аптеках, то много-много дешевле, так как на таком питании организм полностью восстанавливает здоровье в считанные 6-12 недель.

Кто имеет возможность выращивать основные ингредиенты на своём участке, тому и карты в руки.

Если значительное количество людей перейдёт на натуральные продукты и полностью восстановит своё здоровье, то это приведёт к коренной трансформации пищевой промышленности, сельского хозяйства, медицины, фармацевтики - к коренной трансформации общества.